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Notícias | Culinária
10.11.2017 - 10h59 | Eldení Alves
Maçã Frita
 
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Ingredientes - Maçã

·  2 maçãs sem casca

·  30ml de suco de limão (2 colheres de sopa)

·   amido de milho para empanar (+/- 1 xícara de chá)

·   açúcar com canela a gosto

·   120ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly (1/2 xícara de chá)

 

Modo de Preparo - Molho de Caramelo

1. Numa frigideira, coloque 120 g de açúcar, 60 ml de água e leve ao fogo baixo até obter uma cor levemente dourada (+/- 10 minutos). Acrescente 120 ml de creme de leite fresco e mexa até dissolver todo o caramelo. Retire do fogo e reserve.

Modo de Preparo - Maçã

1.Corte 2 maçãs sem casca em fatias finas e coloque numa tigela com 30 ml de suco de limão. Passe as fatias de maçã no amido de milho e frite em óleo quente até dourar e ficar crocante. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Em seguida, passe no açúcar com canela.

Modo de Preparo - Montagem

1. Numa tigela pequena, coloque um pouco de chantilly, despeje um pouco de calda de caramelo e sirva com as fatias de maçã fritas.

 

 

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