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Notícias | Culinária
04.12.2017 - 11h22 | Eldení Alves
Torta de Carne Moída
 
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INGREDIENTES
 
RECHEIO:
 
* 4 colheres (sopa) de azeite arisco extravirgem
* 1 cebola pequena ralada
* 1 colher (sopa) de puro alho polpa arisco
* 500 g de carne moída
* 2 colheres (chá) de sal
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 xícara (chá) de leite
* 3 ovos cozidos e picados
* meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
 
MASSA:
 
* 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
* 1 ovo
* 1 xícara (chá) de margarina culinária
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 2 colheres (sopa) de leite
* 1 colher (chá) de sal
 
PARA PINCELAR:
 
* 1 gema ligeiramente batida
 
MODO DE PREPARO
 
RECHEIO:
 
1- em uma panela, aqueça o azeite arisco extra virgem em fogo médio, refogue rapidamente a cebola e o puro alho polpa arisco
2- junte a carne e refogue até secar o líquido
3- tempere com o sal
4- dissolva a farinha no leite, acrescente ao refogado e cozinhe até engrossar, mexendo sempre
5- retire do fogo, misture os ovos e as azeitonas
6- reserve
 
MASSA:
 
1- em uma vasilha, misture bem a farinha, o ovo, a margarina, o fermento, o leite e o sal
2- amasse até obter uma massa lisa e homogênea
3- preaqueça o forno em temperatura média (180°c)
 
MONTAGEM:
 
1- divida a massa em 3 partes iguais
2- forre o fundo e as laterais de um refratário médio com 2 partes da massa
3- reserve uma parte para cobrir a torta
4- coloque o recheio na fôrma e espalhe com auxílio de uma colher para nivelar
5- faça cordões com a massa reservada e cubra a torta formando uma grade
6- pincele a gema e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar
7- deixe esfriar por 10 minutos e sirva
 
 
 
 
 
Tudo Gostoso
 
 
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